ホタルイカシーズンの始まり

まだまだ、小さなホタルイカ。
肝も走りは、小さくてさっぱりと食べれます♪
富山県のホタルイカは他産地からは、別格に扱われている様です♪
鮮度!成熟度!肝の大きさ!
今から、日に日に良くなっていきます✨
走り(始まり)から終盤(終漁)までの違いを、味わい、ご堪能下さいませ♪